Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması

Dolma, Türk kültür sofraları yemek konusunda çok zengin ve damak tadına önem veren bir kultür olup, genelde yapraklarla yapılmakta olan dolmaların dışında Anadolu’ya ait muhteşem bir dolma çeşidi var. İşte bu lezzetli tarifi paylaşıyoruz.

Kabak Çiçeği Dolması İçin Gerekli Malzemeleri

  • 25 veya 30 Adet Kabak Çiçeği
  • 1 Kase Kadar Pirinç
  • 2 Adet Kuru Soğan İnce İnce Doğranmış Olacak
  • 1 Yemek Kaşığı Kadar Dolmalık Fıstık
  • 1 Yemek Kaşığı Kadar Kuş Üzümü
  • 1 Yemek Kaşığı Kadar Kuru Nane
  • 1 Yemek Kaşığı Kadar Doğranmış Maydanoz
  • 1 Yemek Kaşığı Kadar Doğranmış Dereotu
  • 1 Çay Kaşığı Kadar Tarçın
  • 1 Çay Kaşığı Kadar Karabiber
  • 1 Çay Kaşığı Kadar Yeni Bahar
  • 1 çay Kaşığı Kadar Şeker
  • Yarım Çay Bardağı Kadar Zeytinyağı
  • Taze Sıkılmış Yarım Limon Suyu

Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır?

Hazırlama

En başta kabak dolmasının iç harcını hazırlayacağız, önce bir tencerenin içerisine  soğan, zeytinyağı, fıstık ve üzümü  ekleyerek orta ateşte kavuruyoruz. Kavurma esnasın da soğanlar kavrulduktan sonra pirinç ekleyerek tekrar kavurmaya devam ediyoruz.

Sonra da şeker ve tuzu tencereye ilave ederek, yarım kase suyun içerisinde pirinci yarı şekilde pişiriyoruz ve dinlenmesi için bir kenarda bekletiyoruz. Dinlenme esnasında maydanoz, baharat ve dereotunu da üzerine ekliyoruz artık harcımız hazır.

Kabak dolmasının harcı ılıklaştığı vakit dolmamızı sarmaya başlıyoruz. Harcımızdan bir tatlı kaşığı kadar alarak kabak çiçeğinin içerine ekleyin sonra da kabak çiçeklerinin üzerine doğru yaprakları katıyoruz. Hazırlamış olduğumuz bu dolmaları teflon tencerenin içerisine dizerek iki yemek kaşığı yağı üzerinde gezdiriyoruz ve yarım kase kadar da su ekliyoruz. Ardından ocağın altını kısarak,  dolmamızı pişirmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra soğuması için beklemeye alıyoruz, soğuduktan sonra da servis yapabiliriz. Dilerseniz üzerine sarımsaklı yoğurtla da servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.


BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR

Reçelli Milföy

Reçelli Milföy Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer aldığı gibi keyif çaylarınıza lezzet katacak olan bir …

Saray Helvası

Saray Helvası Adeta pişmaniyeyi andıran tadıyla sevilen saray helvası, tüketebileceğiniz en hafif tatlı türlerinden biridir, …

Sebzeli Bostan Kebabı

Sebzeli Bostan Kebabı Türk kültüründe kebabın yeri her zaman çok ayrıdır, içerisinde her ne olursa …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir